焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の腸管出血性大腸菌Ｏ１１１による集団食中毒で、溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症した患者のうち４３％が脳症を併発したことが２２日、分かった。富山県衛生研究所などが富山市で開いた、重症化の背景を解明する第２回会議で、富山大の宮脇利男教授が報告した。
県などによると、腸管出血性大腸菌感染患者のうちＨＵＳを発症するのは、これまでの事例では６～７％。今回の食中毒でＨＵＳ発症率は１７％と重症化した。
宮脇教授の報告では、ＨＵＳから脳症を併発するケースは一般的には約１０％。今回はＨＵＳを発症した３２人のうち１４人が脳症になった。
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─情報元：47NEWS（よんななニュース）サイト様─
