炭化チタンの包丁がかっこいい

■炭化チタンの包丁がかっこいい

http://net-3.blogspot.jp/2014/09/blog-post_21.html
─情報元：net3サイト様─

-------抜粋------

たまに釣りに行って釣った魚を自分でさばきます。切れ味の良い包丁だと作業がはかどりっておお助かり。
今は土佐刃物の小型包丁を使っていて恐ろしいほど切れ味鋭いのですが、たまには砥いでやらないといけません。研ぐのも好きですが、この研ぎ方でいいのだろうかと疑問に感じることも多いです。