桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」をきっかけに一気に広まったラー油ブーム。今でも入手困難と言われる“食べるラー油”なだけに、自宅で作れたらこれほどいいことはない！ …ということで、早速“おかずラー油”を販売している人気中華店を直撃。家で作れるレシピを教えて！今回“おかずラー油”の作り方を伝授してくれたのは、「『HANG'S KITCHEN 華風』の華風謹製 食べる辣油(ラー油)」を販売している「HANG'S KITCHEN 華風」(大阪市都島区)の村上正幸さん。辛味はなくマイルドな味わいで、フライドガーリックの香ばしさが評判のこのラー油、本当に自宅でも再現できるものなの？
不安がる記者に、「順番に教えるので大丈夫ですよ」と優しい笑顔の村上さん。早速取り出した材料は、「サラダ油270g」「みじんぎりのタマネギ 90g」「ニンニク50g」「白ネギ60g」「干しエビ70g」「フライドガーリック50g」。肝心の調味料は、「唐辛子1g」「パプリカパウダー2g」「塩・砂糖・化学調味料・醤油・ゴマ油少々」だ。
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http://news.walkerplus.com/2010/0516/4/
─東京ウォーカーサイト様─
★「辛そうで辛くない少し辛いラー油」はどこもかしこも在庫切れですね〜
↓同じようなのは在庫あるみたいです
